Интенсивные насаждения щедро оплачивают труд и не терпят бесхозяйственного отношения к ним. Они могут быть высокорентабельными только в условиях высокой культуры земледелия.
Интенсификация плодоводства требует получения урожая с деревьев в наиболее раннем возрасте. Эта задача решается, с одной стороны, использованием скороплодных слаборослых подвоев, с другой — формированием и обрезкой плодовых деревьев. Опыт показывает, что, если молодые деревья после их пересадки в сад совершенно не обрезать, они быстрее, чем обрезаемые, вступят в плодоношение, особенно на карликовых и полукарликовых подвоях. Но отдельные части кроны окажутся неуравновешенными, плоды на деревьях будут быстро мельчать плодоношение станет нерегулярным.
Без обрезки невозможно вырастить плодовое дерево с прочной кроной, удобной для ухода за урожаем и его уборки. Цель обрезки и заключается в формировании кроны, отвечающей современным требованиям интенсивного садоводства.
Основные задачи формировки крон деревьев в интенсивных садах:
- Обеспечить оптимальную вегетативную и репродуктивную производительность насаждения
- Содействовать обеспечению раннего вступления деревьев в промышленное плодоношение и высокой урожайности
- Обеспечить создание мощной основы дерева способной выдерживать высокие нагрузки урожаем, и природными катаклизмами
- Формировать кроны небольшого объема, удобные для ухода и сбора урожая
- Создавать такие конструкции и формы, которые бы обеспечивали оптимальное использование фотосинтетически активной радиации (ФАР) листовой поверхностью, и наивысшее качество плодов
- Содействовать повышению стойкости плодовых культур к неблагоприятным факторам окружающей среды на протяжении всего срока эксплуатации сада
- Длительность срока формирования должна быть минимальной, а его процесс – простым и доступным для производства.
Формирование должно учитывать природные условия места расположения сада, биологические особенности плодовой породы, применяемых подвоев и привитых сортов.
Основой повышения скороплодности и продуктивности плодового дерева является его листовой аппарат. Формирование и обрезка должны способствовать быстрому наращиванию листовой поверхности дерева и повышению его фотосинтетической деятельности. Этого достигают путем создания редкой хорошо освещенной кроны.
Чтобы образовать хорошо освещенную во всех частях, разреженную крону, в современных яблоневых садах используют несколько различных формировок все они основаны на принципе соблюдения (центральный проводник) и подавления (боковые ветки) апикального доминирования (лат. apex — верхушка; лат. dominans — господствующий, властвующий). Основой этих формировок, является четко выраженный центральный проводник и частичное или полное отсутствие скелетных ветвей. Основная обрастающая древесина — это ветки не старше 4-5, а в отдельных случаях — 3-4 летнего возраста. Наиболее скороплодными, урожайными и простыми в уходе являются ветви с более горизонтальными углами отхождения от центрального проводника. Это связано с подавлением верхушечного роста и перераспределения питательных веществ, а также ростовых гормонов по всей длине ветки (рис. А). Плодовая древесина формируется равномерно как по окружности, так и по высоте центрального проводника быстро закладывает цветочные почки.
Влияние наклона ветви на силу приростов, их размещение и степень обрастания:
1 – вертикальное положение ветви усиливает верхушечный рост;
2 – с увеличением наклона ветви, ослабляется рост ее продолжения и с нижней стороны, при этом усиливается отрастание на верхней стороне с некоторым прогрессированием к верхушке;
3 – горизонтальное положение ослабляет силу приростов, но способствует более равномерному их отрастанию по всей длине с верхней стороны ветви;
4 – отвисание ветви ниже горизонтали приводит к перемещению зоны сильного отрастания к основанию ветви и затуханию привершинного роста;
5 – при дуговидном изгибе усиливаются приросты на дуге изгиба и слабеют к основанию и вершине (по Гроу)
В первые годы после закладки сада при формировании кроны необходимо следить за активным ростом деревьев, образованием достаточного количества побегов, плодовых образований и генеративных почек на них. В молодом саду заданием формирования является быстрое получение высоких урожаев. Для этого первоочередным является создание крепкого скелета (центрального проводника и основных веток). Дереву следует придать форму, предусмотренную схемой посадки, сортоподвойной комбинацией, особенностями сорта и условиями произрастания, а также поддерживать ее не нарушая физиологию дерева.
Одним из главных способов формирования крон в современных садах является создание одного мощного центрального проводника и отгибание всех остальных веток, что способствует быстрой и массовой закладке плодовых почек. Следующим правилом формирования и последующей обрезки кроны есть ежегодное удаление на сучок (3-5см) всех веток диаметр, которых превышает 50% диаметра центрального проводника.
Для удержания дерева в пределах отведенного ему пространства, после окончания формирования кроны, применяют способ обрезки на «клык». Суть способа заключается в ежегодном обрезании годичного прироста на верхушке проводника и на концах скелетных веток на одну почку. При такой обрезке к осени вновь вырастает годичный побег, который в следующем году снова будет обрезан на одну почку и цикл повторяется при этом дерево не увеличивается в объеме.
Интенсивные и суперинтенсивные насаждения предполагают использование систем формирования, позволяющих максимально уменьшить размеры кроны (объемом от 5 до 1м3). Для таких садов непригодны округлые и пальметные типы крон с усложненной скелетной структурой, требующие более редкой посадки деревьев и больших затрат труда на формирование. Самой рациональной оказалась модифицированная веретеновидная крона с максимально упрощенным строением (центральный проводник с отходящими от него плодовыми ветвями). Более распространены в таких садах следующие варианты подобного типа крон: Стройное веретено, Грузбек, Компактное веретено, Суперверетено, а также Пиллар (Французская ось). В отличие от свободно растущего веретеновидного куста они имеют ограниченное боковое развитие, малые размеры, что и позволяет сильно загущать посадки.
Формирование деревьев по типу Стройного веретена, или Грузбек
Тип кроны плодовых насаждений, получивший название Стройное веретено, или Грузбек, разработан в Голландии. Иногда можно встретить описание формирования кроны по типу Стройное веретено и Грузбек, как отдельные способы. Однако разница в формировании кроны по этим способам настолько несущественна, что на практике они ничем не отличаются между собой. В этих насаждениях высаживают на одном гектаре 2 — 3 тыс. и больше деревьев яблони умеренно растущих и слаборослых сортов, таких как Голден делишес, Джонатан и спуровые сорта на слаборослом подвое М9.
В практике зарубежного садоводства при закладке насаждений деревья высаживают с расстояниями 3 — 4 м между рядами и 1 — 1,8 м в ряду между деревьями. Сформированное дерево имеет слегка конусовидную форму кроны. В ее нижней части, размещают более сильные (полускелетные) ветви, а в верхней части умеренно растущую обрастающую плодовую древесину. В целом высота дерева не превышает 2 — 2,5 м, высота штамба 35 — 40 см, диаметр кроны в нижней части — 1 -1,5 м (рис. Б).
Для создания насаждений используют однолетние саженцы с развитыми преждевременными побегами, имеющими широкий угол отхождения от ствола или выращенные по технологии «Книп Бом». После посадки деревьев перед началом вегетации их обрезают на высоте 80 — 100 см от поверхности почвы, а саженцы без разветвлений — около 70 см. Сильно развитые саженцы с большим количеством боковых веточек укорачивают на высоте 95 — 100 см. Деревья, выращиваемые на более бедных почвах, укорачивают сильнее, чтобы стимулировать рост боковых побегов. При относительно густом размещении деревьев после посадки их укорачивают повыше, чтобы сформировать более короткую плодовую древесину. Из преждевременных разветвлений вырезают на кольцо веточки, которые имеют очень острый угол отхождения и являются или могут стать конкурентами центрального проводника, а также расположенные на штамбике ниже 35 — 40 см. Оставленные веточки не укорачивают. Это способствует созданию на стволе умеренно растущей обрастающей древесины и закладке на них цветковых почек, что является предпосылкой для получения урожая уже на второй год после посадки деревьев.
Крона дерева яблони, сформированного по типу Стройного веретена (А) и Грузбек (В)
При использовании спуровых сортов для закладки насаждений необходимо учитывать особенности их роста, прежде всего их побегообразования. При обрезке деревьев ниже среза образуются сильные побеги с очень острым углом отхождения по отношению к стволу. В связи с этим деревья спуровых сортов после посадки лучше не обрезать. В период первой вегетации деревья свободно растут, на них не проводят никаких зеленых операций. В том случае, если саженцы были без боковых веточек, в начале первой вегетации выламывают вновь образовавшиеся побеги-конкуренты центрального проводника и побеги на штамбике до 35 — 40 см их высоты.
Перед началом второй вегетации проводят минимальную обрезку деревьев или оставляют их совсем без обрезки. Обычно при обрезке удаляют конкуренты проводника, а также сильные ветви в кроне. Побег продолжения центрального проводника у сортов с хорошей пробудимостью почек и образованием побегов на стволе обычно не укорачивают. В отдельных случаях при необходимости проводник укорачивают на одну четверть или на треть длины его годичного прироста. Во избежание укорачивания проводника лучше его обрезать над одним из ниже расположенных конкурентов (этот прием является обязательным при формировании по типу Грузбек), который остается без укорачивания и занимает положение побега продолжения центрального проводника. Замена проводника побегом-конкурентом может проводиться до конца формирования кроны. При ежегодном укорачивании центрального проводника над конкурирующим побегом он приобретает зигзагообразную форму. Боковые веточки на стволе, оставленные для формирования полускелетных и обрастающих ветвей, как правило, не укорачивают.
На третий и в последующие годы заканчивают формирование кроны. Весной применяют минимальную обрезку деревьев, при которой, как и перед второй вегетацией, удаляют конкуренты центрального проводника, вертикально растущие ветки на стволе и на обрастающих боковых ветвях. С вступлением деревьев в плодоношение значительная часть веток сильно наклоняется под тяжестью плодов, а в местах изгиба вырастают новые побеги. При обрезке вертикально растущие ветки удаляют полностью, чтобы не допустить превращения их в конкуренты, а ветки с относительно большим углом отхождения используют для замены старой древесины более молодой.
По окончании формирования кроны, когда деревья достигают высоты 2 — 2,5 м, центральный проводник укорачивают над слабой или умеренно растущей боковой веточкой, занимающей положение, близкое к горизонтальному, таким образом, ежегодно ограничивая рост дерева в высоту. Удаляют также вертикально растущие и сильные веточки в верхней части кроны дерева.
В период полного плодоношения для обеспечения регулярной урожайности и высоких товарных качеств плодов обрезку усиливают с целью обеспечения хорошей освещенности кроны, нормального прироста деревьев и замены старой плодовой древесины на новую, более молодую. Заменяют старую плодовую древесину в нижней части кроны, а затем — в верхней. Первыми вырезают ветки, имеющие острый угол отхождения, потом слабые и растущие низко от поверхности почвы. Старую плодоносящую веточку, растущую рядом с молодой, удаляют. При отсутствии молодых обрастающих ветвей в той зоне кроны, где проводят замену древесины, более старые ветки обрезают, оставляя сучки длиной от 1 — 2 до 3 — 4 см. Из спящих почек на оставленных сучках развиваются побеги, из которых формируют новые обрастающие веточки. В следующем году растущие под острым углом веточки вырезают полностью, а остальные оставляют без укорачивания вместо вырезанных старых веток. Систематическая замена обрастающей древесины в кроне обязательна для удержания небольшого размера деревьев, регулярной их урожайности и высокого качества плодов.
Создание интенсивных насаждений по системе стройного веретена требует установки постоянной опоры. Надежной опорой может быть шпалера из железобетонных столбов и 2 — 5 рядов проволоки или же колья, устанавливаемые индивидуально, либо комбинированная система из 2-х рядов проволки и индивидуального кола.
Плодовые насаждения, деревья в которых формируются с малообъемной кроной по системе стройного веретена, целесообразно создавать в специализированных хозяйствах тех промышленных районов садоводства, где возможна культура яблони на карликовых подвоях, а насаждения обеспечены стационарной системой орошения.
Крона дерева яблони, сформированного по типу Компактного (1) и Суперверетена (2)
Компактное и Суперверетено
Формирование кроны по этому типу производится аналогично стройному веретену, однако основным отличием является отсутствие скелетных и полускелетных веток в нижней части дерева. Обрастающая древесина обычно имеет возраст 4-максимум 5 лет. Длина веток обычно не превышает 50(компактное веретено)-20 см (суперверетено). Для того что бы сдержать рост жировых побегов обязательными приемами являются вырезка всех побегов, которые оканчиваются не плодовой почкой, использование регуляторов роста, подрезки корней, использование сортов с кольчаточным типом плодоношения, использование двухлетних саженцев «Книп Бом». Ветки, которые превышают плановую длину или толщину укорачиваются на сучок для последующего отрастания новой плодовой древесины.
Использование таких формировок позволяет значительно увеличить густоту стояния растений от 3 до 5,5 тыс. на 1 га. Упрощают обрезку, исключая использования садовых пилок. Дают возможность использовать механизированные контурные обрезчики. Упрощают сбор. Имеют очень хорошую освещенность и за счет этого возможно формирование дерева с высотой более 3-3,5м без оголения нижней части.
Крона дерева яблони, сформированного по типу Французская ось
Французская ось или Пиллар
Эта формировка имеет колонноподобную форму с мощным проводником. Диаметр ее составляет до 0,8-1м, а высота более 2,5м. Особенностью формирования является вырезание, после посадки, на пенек длиной 3-5см всех боковых веток и отсутствие укорачивания центрального проводника. В последующие годы применяется обрезка на замещение вследствие чего в кроне нет веток возрастом более 3 лет (цикличная обрезка).
Вокруг центрального проводника равномерно размещаются плодовые звенья, которые состоят из нескольких побегов (одного однолетнего, одного двухлетнего и одного трехлетнего). Обрезка производится весной:
- Трехлетние ветки укорачивают на пенек 3-5см с которого вырастет новая однолетка
- На двухлетней ветке обрезают однолетний прирост на клык, оставляя только зону плодоношения с кольчатками, чтобы удерживать компактный размер кроны
- Однолетний побег оставляют без изменений, что бы стимулировать образование на нем кольчаток
- Удаляют также лишние вертикально растущие однолетние побеги, загущающие крону.
Создание плодовых звеньев в кроне при формировании по типу Французская ось
Зная особенности применяемой формировки в саду следует также учитывать еще ряд факторов, влияющих на качество обрезки:
- Техника проведения обрезки
- Используемый инструмент
- Время проведения обрезки
На сегодняшний день в интенсивных насаждениях есть несколько способов обрезки побегов – это срез на кольцо, срез на косой сучок, срез на перевод, срез на клык. Каждому способу соответствует положение побега в кроне дерева и используемая формировка.
Например, срез на кольцо применяют часто для удаления вертикально растущих побегов, с углами отхождения более 45 градусов. Следует отметить, что его необходимо производить правильно, не оставляя пенька (что бы не вызвать образование жировиков) и не сильно углубляясь в основание несущей ветки или центрального проводника (что бы не вызвать заражение болезнями или морозобоины).
Метод обрезки на кольцо
Срез на косой сучок производят, когда необходимо заполнить сектор кроны плодовой древесиной, а для этого имеется, только побег с углом отхождения 45-60 градусов. Таким образом побег срезают на пенек 5 см, а срез при этом делают перпендикулярно центральному проводнику, стараясь оставить почку на вершине с нижней стороны побега. При отрастании, такие побеги обычно имеют горизонтальное расположение и быстро обрастают плодовой древесиной.
Срез на перевод осуществляют обычно для сдерживания роста центрального проводника или боковых веток. При этом изменяют направление роста ветви на нижележащую от осевой линии роста.
Обрезку «на клык» начинают на второй или третий год после посадки. Проводник обрезают с достижением определенной высоты кроны, а ветки первого яруса – с заполнением деревом пространства в ряду.
Укорачивают однолетний прирост, который является побегом продолжение проводника, а также один однолетний прирост на конце всех веток первого порядка в нижнем ярусе кроны.
Важно укоротить эти побеги в годовалом возрасте на две-три почки. Таким способом ограничивают длину побегов, а вегетативный рост концентрируют на концах проводника и побеге продолжения оси ветвей первого порядка. Обрезки на «клык» выполняют ежегодно.
Реакция деревьев сильная в первый год после внедрения методики, особенно если обрезку начинают на деревьях старшего возраста, а при применении через два-три года после посадки, большинство саженцев имеют ровный рост, что значительно облегчает формирование деревьев. Обрезку на «клык» обычно начинают, когда деревья находятся в состоянии покоя, но в слишком высоких насаждениях старшего возраста проводник сначала лучше укоротить вблизи плодов на старшей древесине (в Голландии в это время завязь размер имеет грецкого ореха). Плоды несколько ослабляют реакцию дерева на сильное укорочение проводника. Последующей зимой начинают обрезку на «клык».
«Клык» вводят, наполовину укорачивая побег продолжения проводника. В последующие годы этот побег укорачивают до длины 2-5 см, удаляя ненужные побеги на верхушке проводника. Таким образом, получают активность роста дерева и удерживают незагущенную верхушку кроны. Обрезку начинают с верхней части дерева. Крону просвещают. Удаляют все побеги без генеративной почки на конце, всегда оставляя сучок, из которого образуется побег генеративной почкой.
Сроки обрезки
Идеальным сроком обрезки считается весна или начало цветения. В это время можно точно отрегулировать нагрузку на дерево и ослабить рост жировиков. Однако специфика плодоводческих хозяйств такова, что обрезку обычно начинают с листопада и заканчивают как раз до цветения, чтобы успеть обрезать всю площадь.
Учитывая этот факт, следует отметить несколько важных моментов:
- Обрезку необходимо начинать с летних сортов и заканчивать зимними
- Обрезку можно проводить до температуры не ниже -7 ̊С
- Взрослый сад режут в первую очередь, а молодой, чтобы уменьшить риск подмерзания, стараются обрезать ближе к весне.
Для снижения себестоимости производства яблок при формировании и обрезке деревьев в современных садах важное место занимает выбор инструмента.
Чаще всего используют двуручные секаторы, которые позволяют проводить обрезку веток до 30мм без чрезмерных усилий. Также все чаще используют пневмо- и электросекаторы. Однако они имеют и ряд недостатков, такие как необходимость использования доп. оборудования, не всегда качественный срез, высокая скорость (в ущерб качеству) и опасность выполняемой работы для здоровья работника. В случае необходимости обрезки веток более 30 мм рекомендуется использование ручных ножовок со специально заточенными зубьями (в трех плоскостях). Весь применяемый инструмент должен быть произведен из высоколегированных марок стали, что обеспечит большой ресурс работы. К работе можно допускать только с исправным инструментом и обязательно используя дезинфекционные растворы.
После окончания обрезки для предотвращения инфицирования ран, весь сад следует обработать медьсодержащими препаратами. Раны диаметром более 2 см необходимо замазать садовым варом или водоэмульсионной краской, можно с добавлением препарата Топсин М (2-3%).
Следует отметить также, что в новых садах после обрезки не применяют такой прием как выталкивание веток. Современные машины – мульчеры и метелки, позволяют сметать обрезанную древесину в центр междурядья и затем измельчать ее на мелкую щепу.
Хотелось бы подчеркнуть, что сама обрезка, даже омолаживающая, не в состоянии восстановить плодоношение насаждений, если она не будет проводиться на фоне интенсивного ухода за садом без должного внимания к питанию, водообеспечению деревьев, защите от вредителей, болезней и других мер по ведению плодового сада.